Bäst i test - Bäst stekjärn i kolstål för induktionshällar (2024)
Fungerar ett stekjärn i kolstål på en induktionshäll?
Absolut! Kolstål är ett utmärkt material att överväga om du använder en induktionshäll. Anledningen är att kolstål är magnetiskt, vilket är en grundläggande förutsättning för att ett stekjärn ska fungera effektivt på en induktionshäll. Dessutom har kolstålsstekjärn en imponerande förmåga att distribuera värme jämnt, vilket kompletterar den redan effektiva naturen hos induktionshällar.
En viktig fördel med kolstålsstekjärn jämfört med stekjärn tillverkade av andra material, såsom rostfritt stål, är att du inte behöver oroa dig för att det har en magnetisk kärna. Det är ofta en fråga som uppkommer med andra material när det gäller kompatibilitet med induktion.
Så om du vill dra full nytta av din induktionshälls effektivitet och njuta av fördelarna med jämn värmefördelning, då är ett stekjärn i kolstål ett utmärkt val. Det är både praktiskt och effektivt och kommer att vara en tillförlitlig partner i ditt kök när du lagar mat.
Vilka stekjärn i kolstål är bäst för en induktionshäll?
Om du är ute efter en stekpanna i kolstål som fungerar på induktionshällar så har du kommit rätt. I det här inlägget har vi samlat flera varianter av populära stekjärn i kolstål som fungerar på alla typer av spishällar, inklusive induktionshällar.
Viktigt: Tänk på att de flesta kolstålspannor kan behöva "brännas in" innan de börjar används för att förbättra deras "non-stick"-egenskaper och öka deras hållbarhet. Var noga med att följa tillverkarens instruktioner för inbränning och underhåll av din kolstålspanna för att säkerställa bästa resultat och maximal livslängd.
Bäst stekjärn tillverkade i kolstål som fungerar på induktionshällar
- De Buyer Stekpanna Lyonnaise Mineral B i Kolstål, 26 cm
- De Buyer Stekpanna Lyonnaise CARBONE PLUS i Kolstål, 40 cm
- Garcima Lyonnaise Stekpanna i Kolstål, 24 cm
- De Buyer Stekpanna Lyonnaise Mineral B i Kolstål, 32 cm
- Garcima Lyonnaise stekpanneset, 28 cm & 20 cm
- Mareld Wokpanna i Kolstål, 33 cm
- Garcima Lyonnaise Stekpanna i Kolstål, 28 cm
- Garcima Lyonnaise djup stekpanna/sauteuse i Kolstål, 20 cm
Information:
De Buyer Stekpanna i Kolstål Lyonnaise Mineral B med en diameter på 26 cm är en utmärkt val för matlagning. Denna stekpanna är tillverkad av robust kolstål och har en magnetisk botten som gör den lämplig för användning på induktionshällar. Stekpannan i kolstål Lyonnaise Mineral B har en klassisk design med höga kanter och en böjd form, vilket gör den idealisk för att steka, sautera och steka både kött och grönsaker. Dess diameter på 26 cm ger gott om plats för att hantera olika typer av matlagning och tillagar maten jämnt tack vare kolstålets utmärkta värmeledningsförmåga.
Detta gillar vi med produkten:
- Hög kvalitet som håller länge om man sköter det rätt.
- Jämn värmefördelning och kräver inte så hög effekt för att bli varm.
- Fungerar på alla typer av värmekällor, inkl induktionshällar.
- Material:
- Kolstål
- Detta ingår:
- 1 st stekpanna i kolstål - 26 cm.
- Pris:
- 595 kr
via bagarenochkocken.se
Information:
De Buyer Lyonnaise kolstålspanna Carbone Plus är en robust och mångsidig panna, tillverkad av extra tjock plåt för jämn värmefördelning. Perfekt för alla värmekällor, inklusive induktion och grill. Till skillnad från Mineral B är denna restaurangpanna ursprungligen obränd och kan ha små rostfläckar vid leverans, vilket enkelt poleras bort. En äkta fransk favorit i restaurangvärlden, denna kolstålspanna blir bättre med tiden, perfekt för proffskockar och hemmakockar som uppskattar kvalitet och hållbarhet.
Detta gillar vi med produkten:
- Stekpannan finns i flera storlekar, från 18 - 50 cm.
- Tillverkad i kolstål som Kblir bättre och bättre.
- Fungerar på alla typer av värmekällor, inkl induktionshällar.
- Material:
- Kolstål
- Detta ingår:
- 1 st stekpanna i kolstål - 40 cm.
- Pris:
- 1 028 kr
via bagarenochkocken.se
Information:
Garcima Lyonnaise Stekpanna i Kolstål med en diameter på 24 cm är en annan utmärkt stekpanna att överväga. Denna stekpanna är tillverkad av kolstål och har en magnetisk botten som gör den kompatibel med induktionshällar. Stekpannan i kolstål har en klassisk Lyonnaise-design med höga kanter och en böjd form, vilket gör den idealisk för olika typer av matlagning. Dess diameter på 24 cm är perfekt för mindre portioner och för att hantera mindre ingredienser. Garcima Lyonnaise Stekpanna i Kolstål 24 cm är en pålitlig och mångsidig stekpanna som kan användas för en mängd olika matlagningstekniker.
Detta gillar vi med produkten:
- Hög kvalitet som bara blir bättre och bättre.
- Jämn och bra värmefördelning som inte kräver hög effekt.
- Väldigt lätt att skapa en non-stickyta.
- Fungerar på alla typer av spishällar, inkl induktionshällar.
- Material:
- Kolstål
- Detta ingår:
- 1 st stekpanna i kolstål - 24 cm.
- Pris:
- 499 kr
via bagarenochkocken.se
Information:
De Buyer Stekpanna i Kolstål Lyonnaise Mineral B med en diameter på 32 cm är en imponerande och rymlig stekpanna för dina matlagningsbehov. Tillverkad av robust kolstål är denna panna perfekt för att steka, sautera och steka både stora mängder mat och större ingredienser. Med sin klassiska Lyonnaise-design, höga kanter och böjda form, är denna stekpanna idealisk för att tillaga olika typer av rätter. Dess stora diameter ger gott om plats att hantera maten och tillagar den jämnt och effektivt tack vare kolstålets utmärkta värmeledningsförmåga.
Detta gillar vi med produkten:
- Kolstål av hög kvalité som blir bättre med tiden.
- Väldigt lätt att skapa en non-stickyta som håller länge.
- Kolstål som avger nyttigt järn i maten.
- Fungerar på alla typer av spishällar, inkl induktionshällar.
- Material:
- Kolstål
- Detta ingår:
- 1 st stekpanna i kolstål - 32 cm.
- Pris:
- 768 kr
via bagarenochkocken.se
Information:
Garcima Lyonnaise stekpanneset, bestående av en stekpanna med en diameter på 28 cm och en stekpanna med en diameter på 20 cm, är ett praktiskt och mångsidigt val för ditt kök. Båda stekpannorna är tillverkade av kolstål och har en magnetisk botten som gör dem kompatibla med induktionshällar. Stekpannorna i Lyonnaise-design har höga kanter och en böjd form, vilket gör dem idealiska för att steka, sautera och steka olika typer av ingredienser. Med en diameter på 28 cm är den större stekpannan perfekt för att hantera större portioner och matlagningsbehov, medan den mindre stekpannan med en diameter på 20 cm är perfekt för mindre portioner eller när du vill tillaga mindre mängder.
Detta gillar vi med produkten:
- Två stekjärn av hög kvalité till ett väldigt bra pris.
- Väldigt lätt att skapa en non-stickyta som håller länge.
- Kolstål som avger nyttigt järn i maten.
- Fungerar på alla typer av spishällar, inkl induktionshällar.
- Material:
- Kolstål
- Detta ingår:
- 2 st stekpanna i kolstål - 28 cm & 20 cm.
- Pris:
- 998 kr
via bagarenochkocken.se
Information:
Mareld Kolstål Wokpanna med en diameter på 33 cm är en imponerande och rymlig wokpanna för dina asiatiska matlagningsäventyr. Tillverkad av robust kolstål erbjuder denna wokpanna utmärkt värmeledning och hållbarhet. Wokpannan har en rund botten och höga sluttande sidor som gör det enkelt att röra om ingredienserna och använda olika matlagningstekniker som stekning, stekning och ångning. Med en diameter på 33 cm har du gott om utrymme för att tillaga stora mängder mat och hantera ingredienser med lätthet.
Detta gillar vi med produkten:
- Bra design med flera användningsområden.
- Väldigt lätt att skapa en non-stickyta som håller länge.
- Wokpanna som tål höga temperaturer.
- Fungerar på alla typer av spishällar, inkl induktionshällar.
- Material:
- Kolstål
- Detta ingår:
- 1 st wokpanna i kolstål - 33 cm.
- Pris:
- 449 kr
via bagarenochkocken.se
Information:
Garcima Lyonnaise Stekpanna i Kolstål med en diameter på 28 cm är en utmärkt stekpanna för dina matlagningbehov. Tillverkad av kolstål erbjuder denna panna både hållbarhet och utmärkt värmeledning. Stekpannan i kolstål har en klassisk Lyonnaise-design med höga kanter och en böjd form, vilket gör den perfekt för att steka, sautera och steka olika typer av mat. Med en diameter på 28 cm har du tillräckligt med plats för att hantera större portioner och tillaga maten jämnt och effektivt.
Detta gillar vi med produkten:
- Bra design och inte är lika tung som gjutjärn.
- Fria från giftiga ämnen och skapar en naturlig non-stickyta.
- Kolstålet avger järn till maten vilket ger naturligt järnberikad mat.
- Fungerar på alla typer av spishällar, inkl induktionshällar.
- Material:
- Kolstål
- Detta ingår:
- 1 st stekpana i kolstål - 28 cm.
- Pris:
- 349 kr
via bagarenochkocken.se
Information:
Garcima Lyonnaise djup stekpanna/sauteuse i kolstål med en diameter på 20 cm är en mångsidig och praktisk panna för dina matlagningbehov. Tillverkad av kolstål erbjuder denna panna både hållbarhet och utmärkt värmeledning. Djup stekpannan/sauteusen i kolstål har höga kanter och en rymlig form, vilket gör den idealisk för att steka, sautera och tillaga rätter som kräver mer utrymme och vätska. Med en diameter på 20 cm är den perfekt för att hantera mindre portioner eller när du vill tillaga mindre mängder mat.
Detta gillar vi med produkten:
- Bra design som fungerar till olika typer av matlagning.
- Fria från giftiga ämnen och får en naturlig non-stickyta med tiden.
- Kolstålet avger järn till maten vilket ger naturligt järnberikad mat.
- Fungerar på alla typer av spishällar, inkl induktionshällar.
- Material:
- Kolstål
- Detta ingår:
- 1 st stekpana i kolstål - 28 cm.
- Pris:
- 295 kr
via bagarenochkocken.se
Varför ska man välja kolstål?
Vilka för- och nackdelar är där med att välja ett stekjärn kolstål?
Fördelar:
- Värmeledningsförmåga: Kolstål har utmärkt värmeledningsförmåga, vilket innebär att det snabbt och jämnt sprider värme över hela ytan. Det gör att maten kan tillagas jämnt och effektivt.
- Responsivitet: Kolstål reagerar snabbt på temperaturförändringar, vilket ger dig stor kontroll över tillagningen. Du kan enkelt justera värmen och få omedelbara resultat.
- Hållbarhet: Kolstålspannor är kända för sin hållbarhet och långa livslängd. De är robusta och kan hantera höga temperaturer utan att deformeras. Med rätt vård och underhåll kan en stekpanna i kolstål vara en pålitlig köksföljeslagare under lång tid.
- Mångsidighet: Kolstålspannor är mångsidiga och kan användas för en mängd olika tillagningsmetoder, inklusive stekning, sautering, stekning och till och med bakning i ugnen. De fungerar bra för att skapa en krispig stekyta på kött och grönsaker.
- Prisvärdhet: Jämfört med vissa andra materialval, som koppar eller rostfritt stål, kan kolstålspannor vara relativt prisvärda. De erbjuder utmärkt prestanda till ett överkomligt pris.
Nackdelar:
- Underhåll: Ett stekjärn i kolstål kräver lite mer underhåll än till exempel ett rostfritt stekjärn. Det första man måste göra med kolstålspannor och stekjärn är att "behandla" det för att stekjärnet ska få sin naturliga non-stickbeläggning. Detta gör man enklast genom att värma upp stekjärnet och med olja och när det börjar ryka låter du den göra det i några minuter.
Sammanfattningsvis är kolstålspannor ett populärt val på grund av deras utmärkta värmeledningsförmåga, responsivitet, hållbarhet, mångsidighet och prisvärdhet. De kan vara ett bra val för både professionella kockar och hemmakockar som vill ha en pålitlig och mångsidig stekpanna i köket.
Hur skiljer sig kolstål från andra populära material?
Kolstål skiljer sig från andra populära material, såsom rostfritt stål och gjutjärn, på flera sätt:
- Värmeledningsförmåga: Kolstål har en överlägsen värmeledningsförmåga jämfört med rostfritt stål. Det betyder att det sprider värmen snabbare och jämnare över ytan. Rostfritt stål har vanligtvis sämre värmeledningsförmåga, vilket kan leda till ojämn tillagning.
- Responsivitet: Kolstål reagerar snabbt på temperaturförändringar. Detta gör det lättare att kontrollera och justera värmen under matlagningen. Rostfritt stål har en tendens att vara långsammare att svara på temperaturförändringar.
- Vikt: Kolstål är lättare än gjutjärn, vilket kan vara en fördel för vissa användare. Gjutjärnspannor är betydligt tyngre och kan vara mer krävande att hantera och lyfta.
- Underhåll: Rostfritt stål är känt för att vara relativt enkelt att underhålla och rengöra. Det är motståndskraftigt mot fläckar och korrosion. Kolstål kräver däremot mer uppmärksamhet när det gäller underhåll. Det kan rosta om det inte torkas ordentligt efter rengöring och kräver inbränning för att utveckla en naturlig non-stick-yta.
- Pris: Rostfritt stålspannor är ofta dyrare än kolstålspannor. Kolstål är generellt sett mer prisvärt, vilket gör det till ett populärt val för dem som söker högkvalitativa pannor till ett överkomligt pris.
Viktigt - Tänk på detta när du använder ett stekjärn i kolstål
Kom igång med att använda ditt nya stekjärn i kolstål
Innan du börjar använda ett helt nytt stekjärn i kolstål så vill man se till att förbättra den naturliga non-stickbeläggning. Det finns flera olika sätt att göra detta på, men det enklaste sättet är att man värmer upp stekjärnet med olja och när det börjar ryka låter du den göra det i några minuter.
Oavsett om du gör denna processen på en gashäll eller induktionshäll så är det viktigt att du börjar på låg - medium effekt för att därefter gradvis öka värmen tills oljan börjar ryka. Om du kör max effekt direkt så är risken stor att du kommer skadda stekjärnet och det kommer bli skevt, vilket kan leda till att stekjärnet inte får ordentlig kontakt med induktionshällen.
Så undviker du att skadda ett stekjärn tillverkat i kolstål
Det absolut viktigaste och det gäller egentligen alla typer av stekjärn som används på induktionshällar, är att du inte kör induktionshällen på max effekt (PowerBoost-funktion). Istället bör du börja på medium värme för att därefter öka värmen. Så när ska man då använda PowerBoost-funktion som finns på de flesta induktionshällar? Vi skulle rekommendera att du bara använder den funktionen när du vill koka upp vatten och du vill att det ska gå snabbt. Använd inte funktionen för att koka mjölk, grädde och liknande vätskor eftersom risken är då stor att de bräns vid.
Rengöring av stekjärn i kolstål
Något du inte ska göra med ett stekjärn i kolstål är att köra den i diskmaskin eller låta den stå i blöt eftersom det kan göra att stekjärnet börjar rosta. Därför bör du alltid rengöra ett stekjärn i kolstål för hand med hjälp av varmt vatten och ett milt rengöringsmedel. Avluta med ett tunt lager olja och torka hela stekjärnet så det blir tort.
Vanliga frågor om stekjärn tillverkade i kolstål:
Vad är fördelarna med att använda en stekpanna i kolstål?
Stekpannor i kolstål har utmärkt värmeledningsförmåga, responsivitet, hållbarhet och mångsidighet. De sprider värme jämnt, reagerar snabbt på temperaturförändringar vilket är bra när man har en induktionshäll. Dessutom är de robusta och kan användas för olika matlagningstekniker.
Hur ska jag bränna in en stekpanna i kolstål?
För att bränna in en stekpanna i kolstål så bör du tvätta den noggrant med varmt vatten och torka den helt. Därefter så applicerar du ett tunt lager matolja över hela pannan och värm sen upp stekpannan till det börjar ryka lite från den, därefter torka av eventuellt överskottet av olja. Upprepa processen och värm pannan på spisen tills oljan blir brunaktig och bildar en patina. Detta hjälper till att skapa en naturlig non-stick-yta och skydda pannan från rost.
Fungerar en stekpanna i kolstål på en induktionshäll?
Ja, förutsatt att stekpannan har en magnetisk botten så ska det inte vara några problem med att använda en stekpanna i kolstål på en induktionshäll. Alla induktionshällar kräver att alla stekpannor och kokkärl har en magnetisk kärna för att generera värme. För att säkerställa att stekpannan kommer fungerar så kan du kontrollera om stekpannan är märkt som "induktionskompatibel" eller "för induktion".
Hur rengör jag och tar hand om en stekpanna i kolstål?
Det enklaste är att tvätta stekpannan för hand med varmt vatten och ett milt diskmedel. Undvik att använda starka rengöringsmedel eller slipande svampar som kan skada pannans yta. Därefter bör du torka pannan noggrant efter rengöring för att förhindra rost. Vid behov kan du använda en mjuk skrubborste eller en skrapa i plast för att ta bort eventuella matrester.
Kan jag använda en stekpanna i kolstål i ugnen?
Ja, de flesta stekpannor i kolstål är ugnssäkra. Kontrollera tillverkarens instruktioner för att bekräfta den specifika temperaturen och begränsningarna för din panna. Var försiktig med handtaget, eftersom det kan bli mycket varmt i ugnen. Använd alltid skyddshandskar eller kökshanddukar när du hanterar pannan.
Ska man välja stekjärn i kolstål eller rostfritt?
Valet mellan stekjärn i kolstål eller rostfritt beror på dina preferenser och behov i köket. Båda materialen har sina egna fördelar och nackdelar:
Stekjärn i kolstål har till exempel bra värmeledningsförmåga, naturlig patina som ger en naturlig non-stick-yta och de reagerar också snabbt på temperaturförändringar, vilket gör det idealiskt för recept som kräver snabba justeringar av värmen. Kolstål kan behöva lite mer underhåll än rostfritt stål, till exempel kan man behöva "säsonga" det för att bibehålla den naturliga ytan. Men det beror på hur du rengör stekjärnet, genom att inte diska stekjärnet i diskmaskin så bibehåller det sin patina mycket längre.
Stekjärn i rostfritt stål har en hög hållbarhet, men tyvärr inga non-stick-egenskaper vilket kan vara negativt. Men stekjärn i rostfritt är ändå mångsidigt och fungerar bra för en mängd olika rätter. Rostfritt stål behöver inte någon speciell vård eller underhåll som kolstål.
