Lista: Vilka kastruller och stekjärn ska man välja till en induktionshäll?
Om du har en induktionshäll i ditt hem vet du redan fördelarna med denna eleganta och energieffektiva spishäll. För dig som inte känner till fördelarna så gör induktion att värmen går direkt in i kokkärlet och värmer upp det omedelbart. Sen i samma ögonblick som hällen stängs av så svalnar ytan på spisen, vilket gör dessa hällar väldigt säkra. Men med en induktionshäll så kommer också ett krav: De kräver speciella kokkärl - närmare bestämt kastruller och stekjärn med magnetisk botten.
Är du på jakt efter en ny induktionshäll? Då skulle vi rekommendera att du läser vårt inlägg: Bäst i test - Bäst induktionshällar, utan inbyggd fläkt (2024) där har vi samlat flera populära (och traditionella) induktionshällar i olika prisgrupper från ledande leverantörer som Siemens, Smeg, Electrolux och många fler.
Oavsett om du har en traditionell induktionshäll eller en induktionshäll med integrerad fläkt så har vi skapat detta inlägget för att hjälpa dig att få ut det mesta av din induktionshäll. I det här inlägget har samlat de bästa kokkärlen och stekjärnen som är induktionskompatibla – detta innebär att varje kastrull och stekjärn kan leda elektromagnetisk energi och de står jämnt på spishällen.
Vill du inte läsa hela inlägget så är här några bra gryt- & stekpanneset som fungerar på induktionshällar:
Vilka kastruller och grytor fungerar till induktionshällar?
- Zwilling TrueFlow Grytset 9 delar med 4 st Glaslock
- Demeyere Industry stekpanna 28 cm
- Zwilling Simplify Grytset 5-delar med 4 st Gaslock
- Scanpan CTX Stekpanneset 28 cm + 20 cm
- Zwilling Pico Grytset 4-delar med 3 st Glaslock
- KitchenAid Kastrullset i rostfritt stål med lock
- Scanpan Pro IQ Stekpanna 32 cm
- WMF Brilliant Grytset 5-delar med Glaslock
- Satake Stekpanneset 28 cm och 20 cm
- Royalty Line Grytset 10 delar med Glaslock
Så fungerar kastruller och stekjärn på en induktionshäll
Induktionshällar använder magnetiska fält för att generera värme direkt i kastrullen eller stekjärnet. Varje induktionszon innehåller en spole som genererar ett högfrekvent magnetiskt fält när ström passerar genom den. Detta magnetiska fält skapas när hällen är påslagen. När det magnetiska fältet interagerar med det magnetiska materialet i kastrullen eller stekjärnet, skapas virvlande strömmar, vilket i sin tur genererar värme i kärlets botten.
Det är denna värme som sen överförs till maten eller vätskan som ska kokas eller stekas. Detta innebär att du får snabb och exakt temperaturkontroll som justeras omedelbart när hällen ändrar inställningarna. En annan fördel är att uppvärmningen slutar omedelbart när du stänger av hällen eller helt enkelt tar bort kastrullen eller stekjärnet från spishällen, detta gör tekniken både energieffektiv och säker.
Undersök om dina gamla kastruller och stekjärn fungerar på en induktionshäll
Det enklaste sättet att kontrollera om en gryta, kastrull eller stekpanna fungerar på en induktionshäll är att testa om den är magnetisk. Ta en magnet och håll den mot botten av kokkärlet. Om magneten fäster sig vid botten, är kärlet kompatibelt med induktionshällen och kan användas utan problem.
Om dina grytor, kastruller eller stekpannor inte är magnetiska, behöver du uppgradera till nya för att kunna använda dem på en induktionshäll. För att underlätta valet har vi här nedanför samlat några prisvärda och högkvalitativa gryt- och stekpanneset som fungerar på alla typer av spishällar, inklusive induktionshällar.
Bäst gryt- och stekpanneset till induktionshällar
Zwilling TrueFlow grytset i 9 delar är ett utmärkt val för den som söker ett högkvalitativt och mångsidigt set för matlagning. Setet inkluderar grytor och kastruller i olika storlekar, alla tillverkade i rostfritt stål med en robust konstruktion som ger en lång livslängd. Grytorna är utrustade med praktiska TrueFlow-lock, som har integrerade silfunktioner för enkel avhällning av vatten, vilket är särskilt praktiskt vid kokning av pasta eller potatis.
SIGMA Classic+-bottnen säkerställer jämn och snabb värmefördelning, vilket förbättrar matlagningsresultaten och gör grytorna energisnåla. Alla delar i setet fungerar på alla typer av spishällar, inklusive induktion, vilket gör dem flexibla för olika kök. Dessutom är de ugnssäkra upp till 200 °C och tål diskmaskin, vilket förenklar både matlagning och rengöring.
Därför gillar vi produkten:
- Praktiskt glaslock ingår till alla grytor.
- Tål induktion och ugn upp till 200°.
- Gedigna grytor med snygg design.
- Plan botten som ger snabbt uppkok.
- Material:
- 18/10 Rostfritt Stål, Sigma Classic+ sandwichbotten
- Detta ingår:
- 9 delar med Glaslock. 1 st - Kastrull 16 cm - 1,5 liter utan lock. 1 st - Gryta 16 cm - 3 liter. 1 st - Gryta 20 cm - 3 liter. 1 st - Hög gryta 20 cm - 3,5 liter. Gryta 24 cm - 6 liter. Alla grytor har ett glaslock.
- Pris:
- 2 239 kr
via bagarenochkocken.se
Demeyere Industry stekpanna på 28 cm är ett imponerande stekjärn och utmärkt för dig som vill uppnå professionell kvalitet i din matlagning. Tillverkad i högkvalitativt rostfritt stål med en 5-lagerskonstruktion som sträcker sig ända upp till kanten, erbjuder denna stekpanna exceptionell värmefördelning och temperaturkontroll. Den fungerar utmärkt på alla typer av spishällar, inklusive induktion, och är ugnssäker upp till 230 °C.
Den borstade rostfria ytan ger pannan ett elegant utseende och gör den tålig mot repor och fläckar. Pannan saknar non-stick-beläggning, vilket är idealiskt för att skapa en fin stekyta på kött och grönsaker. Den robusta konstruktionen gör den något tyngre än standardstekpannor, men handtaget är ergonomiskt designat och förblir svalt under matlagningen, vilket ger ett bra grepp och hög komfort.
Därför gillar vi produkten:
- Praktiskt handtag som inte blir varmt.
- Garanti i 30 år.
- Fungerar på alla värmekällor inklusive induktion och är ugnssäker upp till 230 °C.
- Material:
- 18/10 Rostfritt Stål
- Detta ingår:
- 1 st stekpanna 28 cm
- Pris:
- 1 899 kr
via bagarenochkocken.se
Zwilling Simplify grytset är ett utmärkt val för dig som vill ha ett praktiskt och stilrent grytset som underlättar matlagningen. Setet består av fem delar: tre grytor, en kastrull och en låg gryta, alla med tillhörande glaslock (fyra lock totalt). Grytorna är tillverkade i rostfritt stål av hög kvalitet och har en elegant matt finish som är både hållbar och lätt att rengöra.
Den mest unika funktionen är de innovativa glaslocken, som inte bara gör det enkelt att hålla koll på maten utan också har en integrerad silfunktion. Detta gör att du kan hälla av vatten direkt från grytan utan att behöva använda en separat sil. Locken har dessutom värmebeständiga silikonkanter som minskar ljud och skyddar ytor när de ställs ned.
Grytorna har en SIGMA Classic+ sandwichbotten, som säkerställer snabb och jämn värmefördelning, vilket sparar tid och energi. Setet fungerar på alla typer av spishällar, inklusive induktion, och är ugnssäkert upp till 180 °C med lock. De tål även diskmaskin, vilket gör rengöringen enkel och smidig.
Därför gillar vi produkten:
- Locken har en integrerad sil.
- Stay-cool-handtag i silikon för enkel hantering.
- Grytorna har en integrerad lockhållare.
- Material:
- Rostfritt stål
- Detta ingår:
- 9 delar: 1 st Gryta 16 cm - 2 liter. 1 st Gryta 20 cm – 3,5 liter. 1 st Gryta 24 cm – 6 liter. 1 st Gryta 20 cm – 3 liter. 1 st Kastrull 16 cm - 1,5 liter och lock till grytorna.
- Pris:
- 1 999 kr
via cdon.se
Detta stekpanneset är ett mycket förmånligt paketerbjudande med 2 st stekpannor från Scanpan som innehåller 1 st Scanpan CTX stekpanna på 28 cm och en CTX 20 cm omelettstekpanna. Stekpannor ger det en snabb och jämn värmespridning, vilket gör att maten blir klar på nolltid. De fungerar på alla typer av värmekällor, inklusive induktion och du kan använda köksredskap av metall i dem utan att de tar skada.
Därför gillar vi produkten:
- Snabb och jämn värmespridning.
- Kräver inte så hög effekt för att bli varma.
- Fungerar på alla typer av värmekällor.
- Material:
- Rostfritt Stål
- Detta ingår:
- 2 st stekpannor - 20 cm och 28 cm.
- Pris:
- 2 049 kr
via bagarenochkocken.se
Zwillings Pico-serie passar dig som vill laga mindre mängder mat, exempelvis singelhushåll. Setet består av tre grytor i olika storlekar och ett stekjärn, alla grytor är utrustade med högkvalitativa glaslock som gör det enkelt att övervaka matlagningen utan att lyfta på locket. Designen är elegant och tidlös med en rostfri stålyta som är både tålig och enkel att rengöra.
En av de stora fördelarna med detta setet är dess snabbuppvärmande SIGMA Classic-botten, som ger jämn värmefördelning för bättre matlagningsresultat. Alla grytor fungerar på alla typer av spishällar, inklusive induktionshällar, vilket gör de väldigt mångsidiga.
Därför gillar vi produkten:
- Fördelar & lagrar värmen effektivt samtidigt som du får en jämn värmefördelning.
- Tål diskmaskin & kan även användas i ugnen.
- Går att använda på en induktionshäll.
- Material:
- Rostfritt Stål, Sigma Classic sandwichbas
- Detta ingår:
- 7 delar: 1 st Stekpanna 16 cm. 1 st Gryta 12 cm – 1 liter. 1 st Gryta 14 cm – 1 liter. 1 st Hög gryta 14 cm – 1.3 liter och lock till tre av grytorna.
- Pris:
- 899 kr
via bagarenochkocken.se
KitchenAid Kastrullset i rostfritt stål är en stilren och högkvalitativ uppsättning som kombinerar funktionalitet och hållbarhet. Setet innehåller flera kastruller i olika storlekar, alla utrustade med robusta glaslock som gör det enkelt att övervaka matlagningen utan att behöva lyfta på locket.
Tillverkat i rostfritt stål av hög kvalitet, erbjuder detta kastrullset en utmärkt värmefördelning tack vare sin aluminiumkärna i botten. Detta säkerställer att maten tillagas jämnt och effektivt. Kastrullerna är kompatibla med alla typer av spishällar, inklusive induktion, och tål även ugnstemperaturer upp till 180 °C, vilket gör dem mångsidiga för olika matlagningsmetoder.
En annan fördel är de bekväma handtagen, som förblir svala under matlagningen och ger ett bra grepp. Setet är också diskmaskinssäkert, vilket gör rengöringen snabb och enkel. Designen är både modern och tidlös, vilket gör att det passar perfekt in i alla kök.
Därför gillar vi produkten:
- Non-stick beläggning för enkel rengöring.
- Ugnssäker till 220°C.
- Tillverkad av rostfri stålinduktionsbotten med en aluminiumkärna.
- Värmebeständigt glaslock ingår till varje kastrull.
- Material:
- Rostfritt stål med aluminiumkärna
- Detta ingår:
- 3 st kastruller - 16, 20 och 26 cm.
- Pris:
- 1 746 kr
via bagarenochkocken.se
Med Scanpan Pro IQ får du en stekpanna som snabbt får upp en jämn värme vilket ger fina resultat. Den tåliga non-stick stekytan är tålig och väldigt lätt att rengöra efter användning. Stekpannan är 26 cm så du har gott om plats att laga god mat åt hela familjen och är tillverkad av 100% återvunnen aluminium. Aluminium har otroligt bra värmeegenskaper och är ett väldigt lätt material vilket gör stekpannan väldigt lätt att arbeta med.
Därför gillar vi produkten:
- Non-stick beläggning
- Tillverkad av 100% aluminium
- Stort stekjärn på hela 26 cm
- Detta ingår:
- 1 st stekpanna 26 cm.
- Pris:
- 1 499 kr
via bagarenochkocken.se
WMF Brilliant 5 delar grytset lever verkligen upp till sitt namn genom att kombinera stilren design med enastående prestanda. Setet består av fyra grytor i olika storlekar och en kastrull, alla tillverkade i högkvalitativt rostfritt stål. Detta gör setet både hållbart och lätt att rengöra, samtidigt som det ger en elegant och modern känsla i köket.
Grytorna är utrustade med TransTherm®-botten, vilket ger en snabb och jämn värmefördelning. Detta gör också grytorna energieffektiva och ger utmärkt kontroll över matlagningen. De fungerar på alla typer av spishällar, inklusive induktion. Grytorna har också inbyggda mätmarkeringar på insidan, vilket förenklar noggrann mätning av vätskor.
En annan praktisk funktion är de medföljande glaslocken, som gör det enkelt att hålla koll på matlagningen utan att behöva lyfta på locket. Locken har dessutom en ångventil som hjälper till att reglera trycket och förhindra överkokning.
Därför gillar vi produkten:
- Snygg päronformad design.
- Har en spillfri hällkant.
- Kan rengöras i diskmaskin.
- Tillverkade i Cromargan® stål 18/10 med en TransTherm® botten.
- Material:
- Cromargan® rostfritt stål
- Detta ingår:
- 4 st grytor, 1 st kastrull och 4 st glaslock.
- Pris:
- 1 530 kr
via bagarenochkocken.se
Satake Stekpanneset är ett utmärkt val för den som vill ha högkvalitativa stekpannor i två praktiska storlekar. Setet innehåller en stekpanna på 28 cm och en mindre på 20 cm, vilket ger stor flexibilitet för olika typer av matlagning – från större stekar till mindre portioner och tillbehör.
Pannorna är tillverkade av lätt gjutjärn, känt för sin överlägsna värmefördelning och förmåga att hålla värmen länge. Detta gör att de levererar perfekt stekyta och jämn tillagning varje gång. Stekpannorna är försedda med en Honeycomb Whitford Xylan-beläggning, som en patenterad non-stick beläggning vilket hjälper till att skapa en unik stekyta, där inget bränner fast.
Handtagen är robusta och ger ett stadigt grepp, även om de kan bli varma under längre matlagningssessioner, vilket gör det viktigt att använda grytlappar eller handdukar. Setet är kompatibelt med alla typer av spishällar, inklusive induktion, och kan även användas i ugn, vilket ger stor mångsidighet.
Därför gillar vi produkten:
- Tillverkat i lätt gjutjärn med non-stick beläggning.
- Tål alla typer av redskap.
- Kan rengöras i diskmaskin.
- Material:
- Lätt gjutjärn
- Detta ingår:
- 2 st stekpannor - 20 cm och 28 cm.
- Pris:
- 699 kr
via bagarenochkocken.se
I detta set med kokkärl får du grytor, stekpannor en kastrull. De är tillverkade i pressgjuten aluminium och täckta med en non-stick yta. Kokkärlen har löstagbara handtag eller silikongrepp. Det är en funktion som är högt uppskattad bland professionella kockar då den låter dig flytta stekpannan från spisen direkt in i ugnen, vilket sparar både tid och disk. Kokkärlen fungerar på de flesta typer av spisar, inklusive induktionshällar.
Därför gillar vi produkten:
- Att kokkärl och stekjärn har löstagbara handtag vilket underlättar om du vill placera de i ugnen.
- Snygg design.
- Non-stick som gör kokkärl och stekjärn enkla att rengöra.
- Fri från PFOA
- Material:
- Aluminium
- Detta ingår:
- 10 delar med Glaslock. 1 st - Stekpanna: ca. Ø24 x 6.5 cm. 1 st - Stekpanna: ca. Ø28 x 6.5 cm. 1 st - Såspanna med lock: ca. Ø16 x 8 cm. 1 st - Kastrull med lock: ca. Ø20 x 10 cm. 1 st - Kastrull med lock: ca. Ø24 x 14 cm. 1 st - Kastrull med lock: ca. Ø28 x 14 cm och 4 st - Silikongrepp.
- Pris:
- 1 299 kr
via cdon.se
Magnetiska kastruller och stekpannor
Idag finns det kastruller och stekpannor i flera olika material. Till exempel är alla gjutjärnsgrytor och stekpannor magnetiska så dessa fungerar på induktionshällar, men har du kastruller och stekpannor i aluminium eller rostfritt stål så måste du se till att de har en magnetisk botten.
Vanligtvis uppnås detta genom en så kallad sandwichbotten, där bottnen av kastrullen eller stekjärnet består av flera olika material som ligger i lager. I mitten finns vanligtvis ett magnetiskt lager som gör att kastrullen eller stekjärnet kan värmas upp när den användas på en induktionshäll.
Fördelar med matlagning på induktionshäll
- Kräver mindre energi – Eftersom energin går direkt till kastrullen utan att först värma upp spisplattan så utnyttjas en större andel av energin. Jämför man med gas är skillnaden ännu större.
- Snabb kokning – Att koka vatten på en induktionshäll går mycket snabbare om man jämför med en elektrisk spis. Tiden för att koka vatten är ungefär hälften så lång med en induktionshäll.
- Bättre kontroll över temperaturen – Induktionshällen svarar direkt när du höjer eller sänker temperaturen.
- Enkla att rengöra – Eftersom ytan på en induktionsplatta inte värms upp så kommer inget att bränna fast.
- Säkrare – Induktionshällar är har varken värmeelement eller öppen låga, istället värms bara kokkärlet upp och induktionsplattan svalnar snabbt.
Att tänka på när du ska köpa grytor och stekpannor till induktionshäll:
- Leta efter induktionssymbolen på emballaget eller på undersidan av kastrullen/stekpannan. Symbolen är en garanti för att utrustningen faktiskt är anpassad till induktionshällar.
- Försök köpa kastruller som passar storleken på induktionszonerna. Detta behöver du såklart inte bry dig om ifall du har en avancerad induktionshäll som kan anpassa storleken på plattan efter kastrullen.
- Tänk på kvaliten. Även billiga kastruller eller stekjärn kommer så klart fungera på en induktionshäll, men var beredd på att de kan ta längre tid att värma upp. Vanligtvis beror det på att den magnetiska ytan är mindre vilket gör att det tar längre tid för värmen att sprid sig i kokkärlet eller stekjärnet.
Material som fungerar på olika spishällar:
| Induktionshäll | Gashäll | Keramikhäll | Gjutjärnshäll |
|---|---|---|---|
| Alla kärl märkta med induktionssymbolen | Flesta typer av grytor och stekpannor | Flesta typer av grytor och stekpannor | Flesta typer av grytor och stekpannor |
| Gjutjärn | Gjutjärn | Gjutjärn | Gjutjärn |
| Rostfria med magnetisk botten | Rostfria | Rostfria | Rostfria |
| Titan | Titan | Titan | Titan |
| Keramisk-belagda | Keramisk-belagda | Keramisk-belagda | |
| Glas | Glas | Glas | |
| Aluminium | Aluminium | Aluminium |
* Gashällar kan generera mycket hög värme, vilket innebär att det finns en risk att non stick-belagda pannor överhettas. Vid mycket höga temperaturer kan beläggningen brytas ner och potentiellt avge skadliga ämnen. Det är därför viktigt att använda dessa pannor med försiktighet och undvika att värma dem på högsta effekt utan innehåll eller över längre tid. För säker användning, rekommenderas att följa tillverkarens instruktioner och använda pannor med värmetålig beläggnin
Vilka material fungerar INTE på en induktionshäll?
- Keramik
- Glas
- Aluminium
- Rostfritt utan magnetisk botten
Vanliga frågor om grytor och stekpannor till induktionshällar:
Kan man använda alla kastruller på en induktionshäll?
Nej, du måste se till så dina grytor, stekpannor och kastruller är magnatiska för att de ska fungera på en induktionshäll. Detta betyder att grytor, stekpannor och kastruller tillverkade av aluminium, koppar, keramik eller rostfritt stål inte kommer fungera om de inte är anpassade för induktion med en så kallad sandwich-botten som innehållet ett magnetiskt lager.
Kan man ha gjutjärn på induktionshäll?
Ja, gjutjärn fungerar utmärkt på induktionshällar. Men om de är lite äldre så bör du undersöka så de är platta och så de inte har några vassa kanter eller skaddor som kan repa glasset på hällen. En annan fördel med gjutjärn är att de också är betydligt bättre än teflonpannor som på induktionshäll väldigt lätt kan komma upp i de temperaturer då de börjar avge skadliga gaser.
Vad händer om man använder fel kastrull på induktion?
Om du använder fel typ av kokkärl på din induktionshäll så kommer de inte bli att uppvärmda och det kommer även uppstår ett ljud från spishällen. På låg effekt kan det vara ett knäppande ljud och på högre effekt kan det låta som om spisen eller kastrullen tjuter. Det är inte farligt och spishällen kan inte bli skaddad, men kastrullen eller stekjärnet kommer inte bli varmt.
