Så lyckas du med en rostfria stekpanna: Allt om stekning, optimal värme och underhåll

Att steka i rostfritt stål kan kännas utmanande i början, men när du väl behärskar tekniken blir det svårt att gå tillbaka till något annat. Rostfria stekpannor erbjuder fantastisk kontroll, jämn värmefördelning och den där perfekta stekytan som non-stick-pannor sällan klarar av.

I den här guiden går vi igenom allt du behöver veta för att lyckas med din rostfria stekpanna – från hur du värmer upp den till rätt temperatur och får en perfekt stekyta, till hur du rengör och underhåller den så att den håller i många år framöver.

Här under hittar du praktiska tips, smarta tekniker och förklaringar till varför vissa saker fungerar bättre än andra när du lagar mat i ett stekjärn som består av rostfritt stål. Oavsett om du är nybörjare eller van hemmakock kommer du efter den här guiden ha full kontroll över din rostfria stekpanna och kunna använda den som ett proffs.

Så påverkar värmen din rostfria stekpanna och möjligheten till en bra stekyta

Ett av de vanligaste problemen många upplever med rostfria stekpannor är att maten fastnar i botten. I de flesta fall beror det dock inte på att det är något fel på själva pannan – utan på hur den används. Rostfritt stål beter sig annorlunda än non-stick-material, och små misstag i temperatur, förberedelse eller mängden fett kan göra stor skillnad.

Vanliga orsaker till att maten fastnar är:

Pannan är inte tillräckligt varm innan du börjar steka.
Råvaran är fuktig eller fryst, vilket sänker temperaturen direkt.
För lite fett eller olja i pannan, vilket gör att ytan blir för torr.

Rostfritt stål reagerar snabbt på värme – särskilt på induktionshällar – vilket gör att många tror att pannan är redo efter bara några sekunder. Men om du börjar för tidigt har stålet inte hunnit expandera jämnt, och de mikroskopiska porerna i metallen kan “gripa tag” i maten. Resultatet blir att råvaran fastnar istället för att få den vackra, karamelliserade stekytan du är ute efter.

Så förberedder du en rostfri stekpannna innan du börjar steka:

Förvärm pannan på medelhög värme i 2–3 minuter
Testa sedan med vattendroppmetoden: Släpp en liten droppe vatten i pannan – om den glider runt som en liten pärla, är pannan lagom varm.
Om droppen avdunstar direkt är pannan för het – sänk effekten något och låt värme sjunka lite innan du lägger på det du ska steka.

Därför fungerar det:

Detta knep bygger på ett fysikaliskt fenomen som kallas Leidenfrost-effekten. Enkelt förklarat uppstår den när skillnaden mellan pannans temperatur och vätskans kokpunkt blir så stor att det bildas en tunn ångbarriär mellan vattnet och den heta ytan.

Genom att använda vattentestet kan du avgöra om pannan har nått en temperatur omkring 220 °C – alltså den punkt där stekpannan är tillräckligt varm för att du ska kunna lägga i maten utan att den fastnar direkt.

Det är viktigt att du inte börjar steka i en kall panna eftersom det är ett säkert recept på att maten kommer fastna, så låta stålet få tid att expandera innan du lägger i olja och råvaror.

Så tillagar du olika råvaror till perfektion i en rostfri stekpanna

Vill du få den där gyllene, krispiga stekytan som både ser fantastisk ut och lyfter smaken? Då är en stekpanna i rostfritt stål det självklara valet. Hemligheten ligger i rätt temperatur, god timing och lite tålamod. När du lär dig hantera värmen och låter råvarorna stekas ostört, får du ett resultat som påminner om restaurangkvalitet – varje gång.

Så här gör du för att steka kött, fisk och kyckling:

Ta fram råvaran i god tid så det hinner nå rumstemperatur - detta bidrar till att du får en jämnare värmespridning i det du steker.
Torka av ytan på det du ska steka med hushållspapper – fukt sänker temperaturen och gör att maten fastnar.
Förvärm pannan ordentligt - Sätt pannan på medelhög värme i cirka 2–3 minuter. Testa temperaturen med vattendroppmetoden – droppar ska dansa runt i små kulor när pannan är lagom varm.
Tillsätt oljan vid rätt tidpunkt - När pannan är varm, häll i lite matolja med hög rykpunkt (t.ex. raps-, solros- eller avokadoolja). Oljan ska bli lätt skimrande, inte ryka – då är den redo för stekning.
Låt maten få steka ifred - Flytta inte runt råvaran för tidigt. När ytan har karamelliserats släpper den naturligt från pannan – ett tydligt tecken på att det är dags att vända.
Justera värmen efter behov - Om oljan börjar ryka mycket, sänk värmen eller lyft bort pannan tillfälligt. För höga temperaturer kan bränna maten och missfärga pannan.
Avsluta i ugnen (vid behov) - För tjockare köttbitar kan du bryna på hällen och avsluta i ugnen (ca 180–200°C) för jämn tillagning och perfekt innertemperatur.

Så steker du ägg utan att det fastnar:

Att steka ägg i en rostfri stekpanna kan kännas som en utmaning – särskilt om man är van vid non-stick-beläggning. Men med rätt teknik och lite tålamod kan du få perfekt stekta ägg med vacker gyllenbrun kant, utan att något fastnar i botten. Hemligheten ligger i värmekontroll och framför allt fettmängd.

Steg för steg – så gör du för att steka ägg i en rostfri stekpanna:

Förvärm pannan ordentligt - Placera din rostfria stekpanna på medelvärme och låt den bli varm i 2–3 minuter. För att testa om temperaturen är rätt kan du använda vattendroppmetoden: droppa lite vatten i pannan – om vattnet bildar små pärlor som “dansar” runt på ytan är pannan tillräckligt varm.
Tillsätt rätt mängd fett - Häll i smör, olja eller en kombination av båda. Låt fettet smälta och börja skimra (det ska inte ryka). Smöret ska vara tyst och bubbligt – om det börjar bli brunt för snabbt är värmen för hög.
Sänk värmen något innan du knäcker ägget - Rostfritt stål behåller värme mycket effektivt. Sänk temperaturen något innan du lägger i ägget så att det inte bränns fast direkt när det träffar ytan.
Knäck ägget försiktigt i pannan - Knäck ägget nära ytan så att gulan inte spricker. Om du steker flera ägg, ge dem utrymme – de behöver plats för att tillagas jämnt.
Låt ägget ligga still - Rör inte ägget direkt. Efter några sekunder kommer proteinerna i äggvitan att börja stelna och släppa från pannans yta av sig självt. Det är ett naturligt tecken på att ytan är tillräckligt brynt.
Stek till önskad konsistens - För ett spegelstekt ägg – låt det ligga tills vitan är fast men gulan fortfarande mjuk. För ett vändstekt ägg – använd en tunn stekspade och vänd försiktigt när kanterna börjar lossa naturligt.
Avsluta med att smaksätta och servering - Krydda med salt, peppar eller örter mot slutet. Servera direkt – rostfritt stål håller värmen bra, så ägget fortsätter tillagas även efter att du tagit av pannan från plattan.

Stekning av grönsaker – rätt teknik:

Att steka grönsaker i en rostfri stekpanna kräver lite teknik, men när du väl behärskar det får du ett resultat som är svårt att slå – krispiga grönsaker med perfekt stekyta och bibehållen smak. Rostfritt stål ger en jämn värmefördelning och klarar höga temperaturer, vilket gör det perfekt för att framhäva grönsakernas naturliga sötma och textur.

Så här gör du för att steka grönsaker i en rostfri stekpanna – steg för steg:

Förbered grönsakerna ordentligt - Torka alltid grönsakerna torra innan de hamnar i pannan. Fukt på ytan gör att de ångkokas istället för att stekas, vilket leder till att de blir mjuka och tappar sin fina färg.
Värm upp pannan ordentligt - Sätt pannan på medelhög värme och låt den stå i 2–3 minuter. Du kan testa temperaturen med ett par droppar vatten – om de dansar runt på ytan utan att förångas direkt, är pannan redo (detta kallas Leidenfrost-effekten).
Tillsätt rätt olja - Använd en olja med hög rökpunkt, till exempel rapsolja, solrosolja eller avokadoolja. Häll i ett tunt lager och låt oljan bli lätt skimrande innan du lägger i grönsakerna.
Lägg i grönsakerna i omgångar - Överfyll inte pannan, för då sjunker temperaturen och grönsakerna börjar koka istället för att få en stekyta. Stek hellre i flera omgångar om du har mycket som behöver tillagas.
Låt grönsakerna ligga still en stund - Rör inte runt för tidigt. Låt grönsakerna ligga still i pannan tills de har fått en gyllene stekyta, först därefter kan du röra om eller vända dem.
Avsluta med smak - När grönsakerna är nästan klara kan du tillsätta smör, örter eller pressad vitlök för extra smak. Tillsätt salt i slutet av stekningen – annars kan grönsakerna släppa vätska och bli mjuka.

Tips: När du märker att maten går att flytta runt utan att den sitter fast, kan du försiktigt börja rotera råvaran i stekpannan för att få jämnare stekyta.

Oljor och matfett för bäst resultat i ett rostfritt stål stekjärn

Vilken typ av olja är bäst för stekpannor i rostfritt stål?

Vilken olja du använder i en rostfri stekpanna har stor betydelse för både resultatet och hur lätt maten släpper från ytan. Eftersom rostfritt stål inte har någon non-stick-beläggning är det viktigt att välja en olja som tål höga temperaturer utan att brännas eller börja ryka för tidigt.

Bästa oljorna för stekjärn i rostfritt stål:

Rapsolja (neutral smak, hög rykpunkt)
- Rykpunkt: ca 220–230°C
- Fördelar: Prisvärd, neutral smak och tål höga temperaturer. Perfekt för all typ av stekning, från kött till grönsaker.
- Användning: Värm upp pannan först, tillsätt sedan ett tunt lager rapsolja och låt den bli varm och lätt skimrande innan du lägger i maten.
Solrosolja eller jordnötsolja
- Rykpunkt: ca 230–240°C
- Fördelar: Mycket värmetåliga oljor som passar bra för kraftigare stekning, exempelvis när du vill få till en fin bryning på kött eller fisk.
- Användning: Bra alternativ om du steker på högre värme eller behöver jämn värmefördelning under längre tid.
Avokadoolja (premiumval)
- Rykpunkt: ca 270°C
- Fördelar: En av de mest värmetåliga oljorna på marknaden, med mild och rund smak.
- Nackdel: Dyr – därför används den oftast till specifika rätter snarare än till vardagsstekning.
Kokosolja (naturlig och stabil)
- Rykpunkt: ca 175–200°C
- Fördelar: Stabil vid upphettning, lätt söt smak som passar bra till grönsaker, ägg och viss asiatisk matlagning.
- Nackdel: Lägre rykpunkt än raps- och jordnötsolja – bör användas vid medelvärme.
Smör (bäst för ge extra smak, tål ej hög värme)
- Rykpunkt: ca 150°C
- Fördelar: Ger fantastisk smak och fin färg.
- Nackdel: Tål inte hög värme och bränns lätt.

Tips: Kombinera gärna smör + rapsolja – oljan höjer rykpunkten, medan smöret ger smak och fin stekyta.

Hur olja hjälper till att skapa en “naturlig non-stick-effekt”

När du värmer upp en rostfri stekpanna och tillsätter olja sker något viktigt: oljan fyller de mikroskopiska porerna i stålytan. När pannan blir tillräckligt varm sluter sig porerna och oljan bildar en tunn, jämn hinna mellan maten och metallen.

Denna hinna fungerar som en naturlig non-stick-yta, vilket gör att maten lossnar lättare och får en jämnare stekyta – utan att du behöver någon kemisk beläggning. Nyckeln är att värma pannan först och tillsätta oljan precis innan den börjar skimra, då uppstår den optimala effekten.

Skillnad mellan oljor med låg respektive hög rökpunkt

Oljor skiljer sig mycket åt i hur de beter sig vid upphettning, och en av de viktigaste faktorerna att känna till är rökpunkten – den temperatur vid vilken en olja börjar brytas ned och ryka. För att lyckas med matlagning i rostfritt stål är det viktigt att förstå skillnaden mellan oljor med låg och hög rökpunkt, eftersom valet påverkar både smak, hälsa och resultatet i pannan.

Oljor med låg rökpunkt:

Exempel: Smör, olivolja (extra virgin), linfröolja, valnötsolja

Dessa oljor börjar ryka redan vid cirka 160–200°C. De innehåller fler smakämnen, antioxidanter och naturliga föreningar som lätt oxideras vid hög värme. Därför passar de bäst till mildare tillagning, som att fräsa grönsaker på låg temperatur eller som smaksättare efter tillagning.

Om du försöker steka kött eller fisk i en olja med låg rökpunkt finns risk att oljan bränns, vilket inte bara ger en bitter smak utan även kan skada pannans yta över tid, ett vanligt problem om du använder någon non-stick-variant.

Oljor med hög rökpunkt:

Exempel: Rapsolja, solrosolja, jordnötsolja, majsolja, avokadoolja, druvkärneolja

Dessa oljor tål betydligt högre temperaturer – ofta mellan 220–270°C – vilket gör dem utmärkta för rostfria stekpannor. De bryts inte ner lika lätt, behåller sin neutrala smak och låter maten stekas jämnt utan att brännas.

Vid hög värme bildar de dessutom en stabil hinna på pannans yta, vilket ger en nästan non-stick-liknande effekt som många gillar.

Vanliga misstag som du bör undvika med en rostfri stekpanna

Den stora fördelen med rostfritt stål är att materialet är slitstarkt och pålitligt, men för att utnyttja dess fulla potential krävs lite kunskap om hur materialet beter sig vid matlagning. Här är några typiska fallgropar som du bör undvika för bästa resultat:

Överbelastar inte pannan

Om du lägger i för mycket mat i pannan så kommer temperaturen snabbt sjunka och du riskerar att maten fastna och det du tillagar riskerar också att börja koka, istället för att bilda en fin stekyta – därför kan det ibland vara bättra att steka i omgångar.

Undvik att ha en för hög värme

Om du märker att oljan börjar ryka är det ett tydligt tecken på att pannan har blivit för varm. När oljan når sin rökpunkt börjar den brytas ned, vilket inte bara påverkar smaken utan även kan lämna en bränd beläggning på pannans yta. Sänk värmen direkt eller lyft bort stekpannan från hällen en kort stund för att låta temperaturen sjunka.

Kom ihåg att du sällan behöver använda full effekt när du lagar mat i en rostfri stekpanna. För de flesta maträtter räcker det med cirka 70–80 % av hällens kapacitet för att uppnå en jämn värme och perfekt stekyta – utan att riskera att maten bränns eller fastnar.

Använd inte oljespray i en rostfri stekpanna

En del gillar att använda oljespray för att det känns snabbt, enkelt och för att minska mängden olja vid matlagning. Men i en rostfri stekpanna bör du undvika oljespray helt – även om det kan verka praktiskt.

Anledningen är att oljespray inte bara innehåller olja, utan också tillsatser som emulgeringsmedel, drivmedel och lösningsmedel. Dessa ämnen gör att oljan kan spridas jämnt, men de har en nackdel: de lämnar efter sig en klibbig, svårborttagen beläggning på pannans yta. Med tiden byggs denna beläggning upp till ett segt lager som inte bara är svårt att rengöra, utan också gör att maten fastnar lättare – precis motsatsen till vad du vill uppnå.

Vill du undvika att maten fastnar, använd i stället vanlig matolja med hög rökpunkt (till exempel rapsolja eller avokadoolja) och applicera den med hushållspapper eller en pensel. Det ger samma effekt – utan att skada pannans yta.

Påbörja inte rengöringen direkt efter stekning

När du har stekt färdigt är det viktigt att låta din rostfria stekpanna svalna innan du rengör den. Om du spolar kallt vatten i en het panna utsätter du metallen för en plötslig temperaturförändring, vilket kan få den att slå sig (deformeras). Det gör att pannans botten inte längre ligger plant mot spishällen, vilket i sin tur försämrar värmefördelningen och kan påverka stekresultatet negativt.

Låt därför alltid pannan vila i några minuter efter användning tills den har svalnat till en behaglig temperatur. När du kan hantera pannan utan att bränna dig kan du skölja ur den med varmt vatten och lite diskmedel. Denna enkla vana förlänger pannans livslängd och bevarar dess prestanda över tid.

Använd rätt typ av redskap

Även om det rostfria stålet tål metallredskap, så är det kanske inte alltid det bästa valet i och med det kommer repa ytan, speciellt om du har en högblank variant. Använd istället trä eller silikon om du vill bibehålla en snygg yta på stekjärnet.

Se vår andra guide där vi tipsar om flera bra redskap som dessutom är giftfria: Guide: Köksredskap som är giftfria för grytor, kastruller & stekpannor (2025)

Så rengör du din rostfria stekpanna – utan att repa ytan

Rätt rengöring är avgörande för pannans livslängd. Rostfritt stål tål mycket, men bör ändå behandlas med omsorg.

Så här gör du efter varje användning:

Börja med att låt pannan svalna till du kan hantera den utan att bränna dig.
Skölj med varmt vatten och diskmedel (t.ex. YES).
Använd en mjuk borste eller svamp – undvik stålull.
Torka pannan torr för att förhindra att det uppstår vattenfläckar.

För fastbrända rester:

– Fyll pannan med vatten och lite diskmedel, koka upp och låt stå några minuter. – Använd sedan en stekspade i trä för att försiktigt lossa resterna. – För envisa fläckar: gör en pasta av bakpulver och vatten, eller använd ättika för att ta bort missfärgningar.

Enkelt underhåll för lång livslängd – så håller du pannan i gott skick

För att din rostfria stekpanna ska hålla sig lika snygg och effektiv år efter år krävs rätt rengöring. Även om rostfritt stål är ett av de mest slitstarka materialen i köket, mår det bäst av lite omtanke och rätt vård.

Stapla inte stekpannan direkt mot andra pannor utan skydd - Vi brukar rekommendera att man skaffar några pannskydd / kastrullunderlägg av filt som hjälper till att skydda både kastruller och stekjärn om de staplas.
Polera ytan då och då med lite ättika eller specialmedel för rostfritt stål.
Diska helst för hand – diskmaskin fungerar, men kan matta ner den blanka finishen med tiden.

Vanliga frågor om matlagning i rostfritt stål

Hur förhindrar jag att mat fastnar i min rostfria stekpanna?

Detta är av de vanligaste frågorna när det gäller rostfria stekpannor. Att maten fastnar handlar sällan om att något är fel på pannan, utan oftast om temperatur, timing och teknik.

1. Förvärm pannan ordentligt

Innan du lägger i olja eller smör, låt pannan värmas upp på medelhög värme i 2–3 minuter. Ett kallt rostfritt stål är mer poröst, vilket gör att maten fastnar lättare. När pannan blir varm, sluter sig porerna i metallen och ytan blir naturligt mer slät.

Tips: Använd “vattendropp-testet” genom att droppa en liten mängd vatten i pannan – om vattnet formar små pärlor som dansar runt på ytan (Leidenfrost-effekten) har du nått rätt temperatur och pannan är redo för användning.

2. Tillsätt fett på rätt sätt

När pannan är tillräckligt varm – tillsätt olja med hög rökpunkt, som rapsolja, solrosolja eller avokadoolja. Låt oljan bli glansig och lätt rörlig (inte rykande) innan du lägger i maten. Det är då en tunn skyddande barriär bildas mellan maten och metallen.

3. Använd rumstempererade och torra råvaror

Om du lägger kall eller fuktig mat direkt i pannan sjunker temperaturen snabbt, vilket kommer göra att maten fastnar. Så när du ska laga mat och planerar att använda din rostfria stekpanna, se till att ta råvarorna från kylen i god tid och torka dem noggrant med hushållspapper innan de placeras i stekpannan.

4. Låt maten ligga still

När du lagt i maten – rör inte på den direkt. Proteiner binder till metallen under de första sekunderna, men släpper när stekytan bildas. När du märker att köttet eller fisken lossnar lätt när du försöker flytta på den med en stekspade, då är det dags att vända.

5. Håll koll på värmen

För hög värme gör att oljan bryts ner och att maten blir bränd.
För låg värme gör att råvaran kokar istället för att steka.

Justera värmen efter behov – särskilt på induktionshällar som reagerar mycket snabbt på temperaturändringar.

6. Rengör och underhåll rätt

Efter att du har stekt klart är det viktigt att rengöra din rostfria stekpanna på rätt sätt för att undvika missfärgning, beläggningar och att metallen förlorar sin glans över tid.

Låt pannan svalna naturligt: Undvik att spola kallt vatten på en het panna. Den snabba temperaturväxlingen kan få metallen att slå sig (deformeras) eller skapa spänningar i materialet. Låt pannan stå några minuter tills den är varm, men inte het att röra vid.
Skölj bort lösa matrester: När pannan svalnat något, häll i lite varmt vatten och skölj ur de enklaste resterna. Använd gärna en mjuk disksvamp eller borste. Undvik stålull och hårda redskap som kan repa ytan.
För lättare rengöring – använd varmt vatten och diskmedel: Applicera en liten mängd diskmedel (t.ex. Yes) och diska med varmt vatten. Den rostfria ytan tål vanligt diskmedel bra. Torka sedan noggrant med en ren handduk för att undvika vattenfläckar.
För fastbrända eller bruna fläckar: Fyll pannan med vatten så att botten täcks, tillsätt några droppar diskmedel och koka upp vattnet i 5–10 minuter. Det hjälper till att lösa upp brända matrester och fett. Du kan använd en stekspade i trä eller silikon för att enkelt skrapa bort resterna.
Alternativ metod (bikarbonat eller ättika): För envisa fläckar kan du strö lite bikarbonat i pannan, tillsätta några droppar vatten så att det bildas en pasta och sedan gnugga lätt med en mjuk svamp. För kalkfläckar eller regnbågsliknande missfärgningar kan du använda lite ättika på hushållspapper, torka ytan och skölj noggrant.
Torka alltid pannan helt torr: Även om inte rostfritt stål kan rosta, så kan det uppstå vattenfläckar som göra ytan matt (påverkar inte funktionen). För att bevara glansen – torka pannan direkt efter rengöring med en mjuk handduk eller hushållspapper.

Kan jag använda en rostfri stekpanna i ugnen?

Ja, du kan absolut använda en rostfri stekpanna i ugnen – men det finns några viktiga saker att tänka på beroende på hur pannan är konstruerad och vilket handtag den har.

Rostfritt stål tål höga temperaturer

En stekpanna som är helt tillverkad i rostfritt stål, inklusive handtaget, klarar generellt sett höga ugnstemperaturer på upp till 250–300°C utan problem. Det gör dessa stekpannor idealiska när du till exempel:

vill bryna köttet på spisen och sedan steka färdigt i ugnen.
ska tillaga fisk eller kycklingfiléer med exakt temperaturkontroll.
eller vill hålla maten varm i ugnen efter tillagning.

Kontrollera handtaget

Det viktigaste är att se vilket material handtaget är gjort av:

Rostfritt stål eller metallhandtag → Tål ugnsvärme utan problem.
Silikonöverdrag eller värmetåligt gummi → Tål vanligtvis upp till 200–230 °C (kontrollera tillverkarens specifikation).
Plasthandtag eller trähandtag → Bör inte användas i ugn, eftersom de kan smälta eller spricka vid höga temperaturer.

Praktiska tips vid användning i ugn

Använd grytlappar eller handduk – även stålhantag blir extremt varma.
Undvik snabba temperaturväxlingar – låt pannan svalna innan du sköljer den i vatten, annars kan den slå sig.
Torka bort överflödigt fett innan du sätter in den i ugnen, så undviker du rökutveckling.

Vad är bästa sättet att bli av med inbrända matrester?

Att bli av med inbrända matrester i en rostfri stekpanna kan kännas jobbigt, men med rätt teknik går det både enkelt och effektivt utan att skada pannan. Nyckeln är att lösa upp de brända resterna innan man börjar skrubba, och att använda milda rengöringsmedel och verktyg som är skonsamma mot ytan.

Ett enkelt sätt att börja är att fylla pannan med varmt vatten och några droppar diskmedel och låta den stå i 15–30 minuter. Värmen och diskmedlet hjälper till att mjuka upp de inbrända bitarna, vilket gör det lättare att skrubba bort dem med en mjuk svamp. Om resterna är extra envisa kan man fylla pannan med vatten och diskmedel och koka upp det i 5–10 minuter. Det kokande vattnet löser effektivt upp de brända matresterna, och man kan sedan använda en trä- eller plastspatel för att skrapa bort dem utan att repa ytan.

Bikarbonat är också en effektiv metod mot inbrända rester. Genom att strö bikarbonat över de brända ytorna och tillsätta lite vatten så att det bildas en pasta, låta det verka i 15–30 minuter och därefter skrubba försiktigt med en svamp eller nylonborste, fungerar man som ett milt slipmedel som löser upp fastbrända matrester utan att skada pannan.
Ättika kan användas som komplement för särskilt envisa fläckar; genom att hälla lite ättika i pannan och låta verka några minuter kan man lösa upp missfärgningar och brända rester, för att sedan skölja noga och diska som vanligt.

För att förebygga framtida inbränningar är det viktigt att förvärma pannan innan mat läggs i, torka av fuktig mat innan stekning och undvika att överhetta pannan, eftersom för hög värme gör att maten lätt bränner fast. Genom att följa dessa metoder kan man både effektivt ta bort inbrända matrester och samtidigt förlänga livet på sin rostfria stekpanna, så att den håller sig i toppskick år efter år.

Updaterad: 07 november, 2025