Bäst i test - Bäst stekbord till induktionshällar (2025)
Att använda stekbord istället för traditionella stekjärn är något som blir allt mer populärt och idag finns det flera alternativ av stekbord att välja mellan. I det här inlägget går vi igenom några populära stekbord som fungerar på induktionshällar. Vi förklarar också hur storleken på stekbordet kan påverka om man inte har en induktionshäll med flexibla induktionszoner.
Utöver stekbord så finns det också så kallade stekbord med grill och teppanyaki. Skillnaden mellan dessa stekbord är att grillbordet har reflor och teppanyaki är helt slätt. För dig som har en induktionshäll så är det viktigt att du väljer rätt material på stekbordet för att det ska fungera optimalt. I ett tidigare inlägg så förklara vi vikten av att ha rätt kastruller och stekjärn till en induktionshäll och där går vi också igenom vilka material som är bäst att välja till en induktionshäll.
I det här inlägget kommer vi framför allt fokusera på att hjälpa dig hitta de bästa stekbordet utan grill (räfflor) och som fungerar på induktionshällar. Vill du hitta en grillpanna så ska du besöka vår andra artikel: Bäst i test - Bäst grillpanna till induktionshällar (2025). Här under hittar du en blandning av stekbordet i olika material och prisklasser - från budget till premium-varianter.
Varför ska man använda ett stekbord?
Den stora fördelen vi ser med ett stekbord är att det blir möjligt att steka större mängder mat om man jämför med att använda ett traditionellt stekjärn. Det finns också flera användningsområden för stekbord än vanliga stekjärn - Till exempel kan man använda stekbordet för att tillaga pizzor vilket ofta kan ge ett bättre resultat än att tillaga pizzan i ugnen.
Man kan även använda många stekbord på grillen, men detta är inget vi skulle rekommendera eftersom om det kan uppstå skaddor på botten av stekbordet vilket kan orsaka repor på spishällen. De flesta grillar använder gjutjärnsgaller vilket är väldigt hårt och därför är det risk att det kan skadda stekbordet som i sin tur kan repa induktionshällen. Så vill du ha ett stekbord till grillen, då hade vi köpt ett extra som vi bara hade använt på grillen.
Bäst stekbord till spishäll med induktion:
- Gourmetstål stekbord med höga kanter i kolstål, 39 x 34 cm
- Kockums Jernverk stekbord i kolstål, 45 x 22 cm
- Gourmetstål stekbord i kolstål, 39 x 34 cm
- Broil King stekbord i gjutjärn, 46 x 32 cm
- Kockums Jernverk stekbord i kolstål, 63 x 27 cm
- Gourmetstål stekbord XL i kolstål, 53 x 42 cm
- Bertazzoni stekbord i gjutjärn, 50,5 x 28 cm
- AMT Gastroguss stekbord med grill i aluminium, 37 x 33 cm
- Dorre Steffie stekbord i kolstål, 39 x 34 cm
- Demeyere teppanyaki-stekbord i rostfritt stål, 39 x 27 cm
- Lodge Blacklock i gjutjärn, 51 x 25 cm
- Satake stekbord i gjutjärn, 47,5 x 27 cm
- Gourmetstål stekbord i kolstål, 42 x 25 cm
Vilket stekbord är bäst till induktionshällar?
Gourmetståls stekbord i kolstål är ett riktigt kraftpaket för matlagning och en oumbärlig del av varje seriös hemmakocks arsenal. Den generösa storleken på 39 x 34 cm gör detta stekbord idealiskt för att tillaga såväl klassiska smashburgare som grillade grönsaker och andra kreativa maträtter.
Det tåliga kolstålet ger stekbordet enastående värmeledning som dessutom tål höga temperaturer, vilket resulterar i jämn stekning och perfekt karamellisering. Det fungerar lika bra på induktionshällen som på grillen eller över öppen eld, vilket gör det till ett flexibelt redskap oavsett vilken tillagningsmetod du föredrar.
En bonus är att stekbordet även fungerar som ett elegant serveringsfat, där maten håller sig varm längre. Att det dessutom levereras med ett inspirerande recepthäfte och en praktisk förvaringspåse visar på en omtanke om användarens upplevelse som uppskattas.
Därför gillar vi produkten:
- Tillverkat av kolstål vilket bidrar till en mycket jämn värmespridning.
- Utmärkt att servera maten på, perfekt om du vill att maten håller sig varm längre.
- Bra storlek som gör det enkelt att förvara.
- Material:
- Kolstål
- Detta ingår:
- 1 st stekbord 390 x 340 mm.
- Pris:
- 1 199 kr
via bagarenochkocken.se
Kockums Jernverks stekbord i kolstål är en utmärkt investering för den som vill ta sin matlagning till nästa nivå, både inomhus och utomhus. Med sina mått på 45 x 22 cm och en konstruktion i 4 mm svenskt kolstål erbjuder stekbordet en hållbar och robust matlagningsyta som fungerar perfekt på alla värmekällor, inklusive induktionshäll och grill.
De två handtagen gör stekbordet enkelt att hantera, även när det är varmt, och de smart vinklade kanterna förhindrar att fett och vätska rinner av där du steker, vilket håller din spishäll eller grill renare. Dessutom gör kanternas design det smidigt att komma åt maten, oavsett om du lagar smashburgare, grönsaker eller kött.
Detta stekbord kombinerar funktionalitet med hög kvalitet och det är ett utmärkt alternativ för dig som söker ett mångsidigt och pålitligt stekbord som garanterar perfekt resultat, oavsett miljö eller tillagningsmetod.
Därför gillar vi produkten:
- Tillverkat av svenskt kolstål.
- Fungerar på alla värmekällor, inklusive induktionshällar och grill.
- Mellanstort stekbord - ta din matlagningen till nästa nivå.
- Material:
- Kolstål
- Detta ingår:
- 1 st stekbord 450 x 220 mm.
- Pris:
- 799 kr
via bagarenochkocken.se
Gourmetståls stekbord i kolstål är ett mångsidigt och robust tillbehör för alla matlagningsentusiaster som vill ta sin stekning till nästa nivå. Det fungerar på alla värmekällor, inklusive induktionshäll, grill och till och med öppen eld - vilket gör det perfekt för både inomhus- och utomhusbruk.
Detta mellanstora stekbord är tillverkat i varmvalsat kolstål och är tillverkad i Sverige. Kolstål erbjuder överlägsen värmefördelning och en fantastisk stekyta. Så oavsett om du vill grilla en laxsida, steka stora mängder kött eller tillaga en krispig pizza så kommer detta stekbord leverera en jämn värme och ge en perfekt bryning varje gång.
Utöver dess prestanda är stekbordet ett socialt och underhållande sätt att laga mat – perfekt när du vill bjuda in vänner och familj till en interaktiv matupplevelse. En extra bonus är att du kan ta det direkt från värmekällan till matbordet för att hålla maten varm under serveringen.
Därför gillar vi produkten:
- Tillverkat kolstål som ger en perfekt stekyta.
- Fungerar på alla värmekällor, inklusive induktionshällar och grill.
- Mellanstort stekbord - perfekt för 2 till 4 personer.
- Material:
- Kolstål
- Detta ingår:
- 1 st stekbord 390 x 340 mm.
- Pris:
- 1 199 kr
via bagarenochkocken.se
Broil Kings stekbord i gjutjärn är ett mångsidigt och hållbart val för både hemmakök och grillentusiaster. Med sina mått på 46 x 32 cm erbjuder det gott om plats för att laga allt från frukostar med ägg och bacon till saftiga biffar eller grillade grönsaker. Den robusta gjutjärnskonstruktionen, kombinerad med en matt emaljfinish, ger stekbordet utmärkt hållbarhet och en elegant, funktionell design.
De höga kanterna är en särskilt praktisk detalj, som effektivt håller mat, fett och vätskor på plats och skyddar hällen eller grillen från spill. Dessutom fungerar det smidigt på alla typer av värmekällor, inklusive induktion, vilket gör det till ett flexibelt verktyg oavsett hur du väljer att laga mat.
Skötseln är enkel och med rätt omvårdnad kan detta stekbord bli en långvarig följeslagare i köket. Genom handdisk och noggrann torkning efter användning är allt som krävs för att bevara dess kvalitet i generationer.
Därför gillar vi produkten:
- Stort stekbord tillverkat i tåligt gjutjärn.
- Höga kanter – håller maten på plats
- Utmärkt för att tillaga t.ex. kött, potatis, ägg, bacon & hamburgare
- Material:
- Gjutjärn
- Detta ingår:
- 1 st stekbord 460 x 320 mm.
- Pris:
- 1 199 kr
via bagarenochkocken.se
Ett stort stekbord från Kockums Jernverk som tillverkas i Sverige av svenskt 4 mm kolstål och som är förinbränt med vegetabiliska oljor, vilket gör att du kan börja använda stekbordet direkt efter inköp och du slipper att börja med en inbränningsprocedur. Stekbordet har två rejäla handtag och totalt är stekbordet 63 cm brett (inklusive handtag), själva stekytan är 45x22 cm.
Detta stekbord är perfekt för matlagningsentusiasterna som vill lyfta nivån på sin matlagning. Stekbordet fungerar utmärkt både inomhus på induktionshällen och utomhus på grillen. Tjockleken på 4 mm gör stekbordet optimal för användning på alla typer av väremekällor och det ger en optimal värmefördelning.
Därför gillar vi produkten:
- Väldigt prisvärt stekbord tillverkat av svenskt kolstål.
- Fungerar på alla värmekällor, inklusive induktionshällar och grill.
- Ett av de större stekborden på marknaden.
- Material:
- Gjutjärn
- Detta ingår:
- 1 st stekbord 630 x 270 mm.
- Pris:
- 1 249 kr
via kockumsjernverk.se
Med stekbordet XL från Gourmetstål kan du uppleva professionell matlagning - anpassat för alla spishällar inklusive induktion, samt grill och öppen eld. Stekbordet är tillverkat i kolstål har en imponerande yta på 53 x 42 cm vilket ger restaurangkvalitet och enastående resultat vid stekning. Använd stekbordet som serveringsbrika för att bjuda på varm mat direkt på middagsbordet.
Stekbordet är ett utmärkt val för dig som vill kunna tillaga mycket mat på en gång, vilket gör det perfekt för stora familjemiddagar eller när du har gäster. Njut av att kunna skapa en mängd olika rätter med professionell precision, hemma i ditt eget kök.
Därför gillar vi produkten:
- Ett av de större stekborden på marknaden med en hög kant.
- Fungerar på alla värmekällor, inklusive induktionshällar och grill.
- Perfekt när du vill tillaga och servera större mänger mat.
- Material:
- Kolstål
- Detta ingår:
- 1 st stekbord 530 x 420 mm.
- Pris:
- 1 795 kr
via bagarenochkocken.se
Bertazzonis stekbord i gjutjärn är en fantastisk lösning för den som vill höja sin matlagning till en ny nivå, både i köket och utomhus. Den imponerande storleken på 50,5 x 28 cm ger gott om utrymme för att laga flera ingredienser samtidigt, vilket gör det perfekt för att tillaga allt från saftiga burgare till grillade grönsaker med professionella resultat.
Stekbordets robusta gjutjärnskonstruktion, med en tjocklek på 2,5 cm inklusive kanter, säkerställer jämn värmefördelning och en fantastisk hållbarhet. Dess mångsidighet är en av dess stora styrkor – det fungerar lika bra på induktionshällen och gasspisen som på grillen, vilket gör det användbart året runt.
En annan höjdpunkt är dess förmåga att skapa den eftertraktade grilleffekten, vilket ger maten en autentisk grillsmak och textur som annars är svårt att uppnå i ett hemmakök.
Därför gillar vi produkten:
- Stort stekbord som är utmärkt om du har en induktionshäll med stora induktionszoner.
- Uppnå grilleffekt oavsett tid på året.
- Tillverkat av hållbart gjutjärn.
- Material:
- Gjutjärn
- Detta ingår:
- 1 st stekbord 505 x 280 mm.
- Pris:
- 1 995 kr
via bagarenochkocken.se
AMT Gastroguss stekbord med grillfunktion är ett utmärkt val för dig som vill ha en rejäl och hållbar grillplatta för köket. Tillverkat av högkvalitativt aluminium med en slitstark non-stick-beläggning, ger det jämn värmefördelning och gör att maten inte fastnar.
Den räfflade ytan skapar en fin grillstruktur på kött, fisk och grönsaker, samtidigt som överflödigt fett rinner bort för ett hälsosammare resultat. Stekbordets generösa storlek på 37 x 33 cm ger gott om plats för att tillaga flera ingredienser samtidigt, vilket gör det perfekt för både vardagsmiddagar och större måltider.
Med sin robusta design, enkla rengöring och kompatibilitet med olika värmekällor är AMT Gastroguss stekbord ett utmärkt tillskott i köket för alla som älskar att grilla inomhus året om.
Därför gillar vi produkten:
- Mindre stekbord med grill som fungerar utmärkt på induktionshällar.
- Uppnå grilleffekt oavsett tid på året.
- Låg vikt och lätt att hantera.
- Material:
- Aluminium
- Detta ingår:
- 1 st stekbord med grill 370 x 330 mm.
- Pris:
- 2 519 kr
via bagarenochkocken.se
Med detta stekbord från Dorre i kolstål får du en pålitlig partner i köket som levererar enastående resultat oavsett värmekälla – stekbordet fungerar utmärkt på både induktion, gas och grill. Den robusta konstruktionen i kolstål gör det till ett hållbart alternativ för alla dina stekbehov. I och med att stekbordet är tillverkat i kolstål så är det kompatibilitet med alla typer av spishällar, inklusive induktionshällar.
Den generösa storleken på 39 x 34 cm ger gott om utrymme att laga flera rätter samtidigt, vilket gör det perfekt för smashburgare, grillade grönsaker eller andra favoriter. För dig som letar efter en pålitlig, hållbar och rymlig matlagningsyta är Dorre Steffie ett utmärkt val som håller i längden och gör matlagningen till en sann njutning.
Därför gillar vi produkten:
- Tillverkat i tåligt kolstål som är utmärkt för induktionshällar.
- Stekbord som är perfekt för goda smashburgare.
- Får en non-stick-beläggning vid användning.
- Material:
- Kolstål
- Detta ingår:
- 1 st stekbord 390 x 340 mm.
- Pris:
- 625 kr
via bagarenochkocken.se
Demeyere Teppanyaki i rostfritt stål är ett förstklassigt stekbord som levererar både stil och funktionalitet till ditt kök. Tillverkad med flerlagers rostfritt stål och en effektiv non-stick-beläggning är detta stekbord lika mångsidigt som det är hållbart. Den stora ytan på 39 x 27 cm ger gott om plats för att laga allt från saftiga köttbitar och fisk till fräscha grönsaker – perfekt för både vardagsmiddagar och festliga tillfällen.
Stekbordet fungerar smidigt på alla typer av spishällar, inklusive induktion, vilket gör det till ett flexibelt val för alla kök. Den robusta konstruktionen och de högkvalitativa materialen säkerställer en jämn värmefördelning, medan non-stick-beläggningen ser till att maten inte fastnar och att rengöringen blir enkel.
Med en imponerande 30 års garanti är Demeyere Teppanyaki inte bara en investering för att tillaga fantastisk mat, utan också en garanti för långvarig prestanda. För den som värdesätter kvalitet och hållbarhet är detta stekbord ett utmärkt val som kommer att ge imponerande resultat.
Därför gillar vi produkten:
- Stort stekbord som utnyttjar utrymmet på spishällen optimalt.
- Tillverkat i rostfritt 18/10 stål och aluminium vilket ger en jämn värmespridning.
- Enkelt att rengöra och tål att diskas i diskmaskin.
- Material:
- Rostfritt Stål
- Detta ingår:
- 1 st stekbord 390 x 270 mm.
- Pris:
- 2 017 kr
via bagarenochkocken.se
Det är bara fantasin som sätter gränserna med denna stekhäll från Lodge. Med Lodge Blacklock får du ett stekbord i gjutjärn med måtten 50 x 25,4 cm och där 44 x 23 utgör själva grill- / stekytan. Stekbordet är tillverkat i USA och har en slät yta som är behandlad med en patenterad non-stick-beläggning som är 100% fri från kemikalier. Stekbordet har två handtag för enkel hantering och passar utmärkt för att tillaga allt från kött till grönsaker och fisk.
I och med att stekbordet är tillverkat i gjutjärn så fungerar det på alla typer av värmekäller, inkusive indutkionshällen, i ugnen eller på grillen. Stekhällen är perfekt för att steka skaldjur, göra pannkakor eller ägg på grillen eller varför inte smashed burger eller toast på induktionshällen.
Därför gillar vi produkten:
- Tillverkat i lättviktsgjutjärn.
- Inbränd tre gånger med olja under tillverkningen vilket ger en naturlig non-stick beläggning.
- Fungerar på alla värmekällor, inklusive induktion.
- Material:
- Gjutjärn
- Detta ingår:
- 1 st stekbord 510 x 250 mm.
- Pris:
- 1 869 kr
via bagarenochkocken.se
Satake stekbord i gjutjärn är det ultimata verktyget för dig som älskar mångsidig matlagning, både inomhus och utomhus. Med sina generösa mått på 47,5 x 27 cm erbjuder det en rymlig matlagningsyta, perfekt för att tillaga flera ingredienser samtidigt – från saftiga biffar till krispiga grönsaker. Gjutjärnets överlägsna värmehållning och jämna värmefördelning säkerställer att du alltid uppnår perfekta resultat, oavsett var på stekbordet maten ligger.
Stekbordets robusta konstruktion gör det lika lämpat för matlagning över öppen eld som för användning på induktionshällar och gas. Detta flexibla stekbord är idealiskt för allt från sommarens grillkvällar till middagar i köket, och klarar de höga temperaturer som krävs för att skapa restaurangkvalitet hemma.
Byggt för att hålla i generationer är detta slitstarka stekbord en pålitlig följeslagare i matlagningen. För att bevara dess kvalitet bör det diskas för hand och torkas noggrant efter användning.
Därför gillar vi produkten:
- Stekbord som erbjuder en jämn värmefördelning.
- Fungerar på alla värmekällor, inklusive induktionshällar.
- Stort stekbord som man kan tillaga mycket mat på.
- Material:
- Gjutjärn
- Detta ingår:
- 1 st stekbord 475 x 270 mm.
- Pris:
- 999 kr
via bagarenochkocken.se
Gourmetståls stekbord i kolstål, med sina generösa mått på 42 x 25 cm, är en utmärkt investering för matentusiaster som vill ha både flexibilitet och prestanda. Den stora matlagningsytan gör det perfekt för att hantera större råvaror som laxsidor eller rejäla biffar, samtidigt som det ger möjlighet att experimentera med olika matlagningstekniker.
Kolstålets imponerande värmeledningsförmåga säkerställer en jämn tillagning, och dess kompatibilitet med alla värmekällor, från induktionshällar till grillar gör det till ett mångsidigt verktyg. Stekbordets design är inte bara praktisk utan också ett socialt inslag – det blir en rolig och engagerande matlagningsupplevelse, särskilt när du har gäster.
Gourmetståls stekbord är ett robust och pålitligt redskap som garanterar professionella resultat oavsett var du väljer att använda det. Ett utmärkt val för dig som söker en kombination av hög kvalitet, mångsidighet och ha en rolig matlagningsupplevelse i köket.
Därför gillar vi produkten:
- Stekbordet erbjuder en snabb och jämn värmespridning.
- Tillverkat av kolstål så det krävs inte speciellt hög effekt för att få stekbordet varmat.
- Fungerar på alla typer av spishällar - inklusive induktionshällar.
- Material:
- Kolstål
- Detta ingår:
- 1 st stekbord 420 x 250 mm.
- Pris:
- 1 149 kr
via bagarenochkocken.se
Vilka tillverkare av stekbord är mest populära i Sverige?
Tänk på detta när du väljer ett stekbord till din induktionshäll:
När du väljer ett stekbord finns det flera faktorer att tänka på för att säkerställa att du gör det bästa valet för dina behov. Här är några punkter som kan vara bra att överväga när du ska köpa ett stekbord:
1. Storlek och kapacitet
- Mått och yta: Fundera på hur många portioner du brukar laga. För enstaka portioner eller mindre rätter räcker ett kompakt stekbord, medan större modeller är perfekta för att steka flera hamburgare, köttbitar eller grönsaker samtidigt.
- Passform och placering: För induktionshällar är det viktigt att stekbordet har en plan botten och täcker en eller flera värmezoner ordentligt. Ett för stort stekbord kan göra att kanterna inte blir tillräckligt varma, vilket påverkar matens tillagning. På gasspisar och grillar kan du justera värmekällans placering för att uppnå jämnare värmefördelning.
2. Material och konstruktion
Materialvalet påverkar hur snabbt stekbordet värms upp, hur väl det håller värmen och hur lång livslängd det har.
- Kolstål: Lättare än gjutjärn men med liknande värmeegenskaper. Perfekt för hög värme och blir bättre med tiden ju mer det används.
- Rostfritt stål: Slitstarkt och enkelt att rengöra, men kan ha ojämnare värmefördelning om det är för tunt.
- Non-stick-beläggning: Stekbord med en non-stick-beläggning är inte särskilt vanliga, men om du hittar ett så kan det vara något enklare att använda och rengöra, men tänk på att det också kan vara känsligare för höga temperaturer och repor. Dessutom är det inte alltid kompatibelt med grillar och höga temperaturer.
- Gjutjärn: Ett klassiskt och hållbart material som behåller värmen länge och ger en jämn stekyta. Kräver inbränning och regelbundet underhåll för att undvika rost.
3. Funktioner och tillbehör
- Fettuppsamlare: En inbyggd fettuppsamlare underlättar rengöringen och bidrar till en hälsosammare matlagning genom att minska överskottsfett.
- Handtag och ergonomi: Värmetåliga handtag eller avtagbara grepp gör det lättare att hantera stekbordet, särskilt om du använder det på grillen eller över öppen eld.
- Mångsidighet: Vill du kunna använda stekbordet på olika värmekällor? Kontrollera att det fungerar med induktion, gas, grill och öppen eld för maximal flexibilitet.
Genom att ta hänsyn till dessa faktorer kan du välja ett stekbord som passar just dina behov och ger dig bästa möjliga matlagningsupplevelse.
Vanliga frågor om stekbord till induktionshällar:
Vilket material på stekbord är bäst till en induktionshäll?
Ett stekbord som fungerar på en induktionshäll behöver vara tillverkat av ett magnetiskt material för att kunna reagera med hällens magnetiska fält. Därför är stekbord gjorda av material som rostfritt stål, gjutjärn eller kolstål lämpliga val för induktionshällar. Av dessa material är gjutjärn och kolstål de som är mest lämpligt för stekning eftersom det sprider värmen jämnt och behåller värmen bra.
Stekbord och material som fungerar på en induktionshäll:
- Gjutjärn.
- Kolstål (Erbjuder samma egenskaper som gjutjärn, men är lättare att hantera i och med sin lägre vikt).
- Rostfritt stål som har en magnetisk kärna.
Att välja ett rostfritt stekbord kan också fungera, men kan vara något sämre på att sprida värmen jämnt jämfört med gjutjärn och du måste se till att stekbordet har en magnetisk kärna annars kommer det inte fungerar på en induktionshäll.
Vilka stekbord fungerar på en induktionshäll?
De flesta stekbord som har en magnetisk botten fungerar på en induktionshäll. Det är viktigt att kolla att stekbordet har en magnetisk botten innan du köper det, då det är den magnetiska botten som gör att stekbordet fungerar på en induktionshäll. Det finns stekbord som är specifikt utformade för induktionshällar, men så länge du ser till att stekbordet är magnetiskt så kommer det fungera.
Något du också bör tänka på är att välja ett stekbord som passar till storleken på din induktionshäll, för att undvika att stekbordet inte värms upp ordentligt eller att det inte får plats på hällen.
Vad är skillnaden mellan ett stekbord och stekjärn?
Skillnaden mellan ett stekbord och stekjärn är främst storleken och användningsområdet. Ett stekjärn är vanligtvis mindre och används främst för att steka mindre livsmedel, som ägg, bacon eller köttbitar. Ett stekbord är större och kan användas för att steka större mängder livsmedel samtidigt, som till exempel flera köttbitar och grönsaker som man kanske vill ha klart samtidigt.
Med ett stekbord så kan man också använda flera induktionszoner, vilket gör det möjligt att steka olika livsmedel samtidigt på olika temperaturer. Användandet av stekbord är väldigt vanligt i professionella kök, där man behöver steka stora mängder livsmedel på kort tid. Ett stekjärn är däremot mer vanligt i hemmakök, där man ofta steker mindre mängder mat åt gången.
Fungerar ett stekbord på en induktionshäll med fasta zoner?
Om du har en mindre induktionshäll med fasta zoner så kan ett stekbord fortfarande fungerar, men tänk på att där kommer vara delar av stekbordet som inte blir lika varmt som delarna som är placerade över induktionszonerna. Dessutom bör du börja med att värma upp stekbordet på en låg värme för att sen successivt öka värmen, anledningen till att du behöver göra på detta viset är att annars finns det risk att stekbordet bågnar.
Vad kan man tillaga på ett stekbord?
Ett stekbord, även känt som teppanyaki, är en platt yta där mat tillagas direkt. Det används ofta i asiatisk matlagning och ger möjlighet till interaktiv matlagning vid bordet. Här är några exempel på maträtter som du kan tillaga på ett stekbord:
-
Hibachi grillrätter: Grilla olika köttsorter som biff, kyckling, fläsk och räkor. Kombinera grönsaker som lök, paprika, zucchini och champinjoner med köttet för smakrika blandningar.
-
Teppanyaki rätter: Tillaga Teppanyaki-rätter med tunna köttskivor, ofta serverade med grönsaker och sojasås. Använd ingredienser som strimlad kyckling, fläsk eller nötkött och stek dem snabbt på stekbordet.
-
Yakitori (Grillspett): Trä kött, grönsaker eller skaldjur på spett och grilla dem på stekbordet. Pensla med en teriyakisås eller annan marinad för extra smak.
-
Fried Rice eller mudlar: Blanda ris eller nudlar med grönsaker, ägg och kött och stek dem på stekbordet. Tillsätt sojasås, sesamolja och andra kryddor för att förhöja smaken.
-
Okonomiyaki (Japansk Pannkaka): Skapa japanska pannkakor genom att blanda grönsaker, kött och andra ingredienser i en smet och grilla dem på stekbordet. Toppa med okonomiyakisås, majonnäs och torkad bonito (tonfiskflingor).
-
Tofu och grillade grönsaker: Tillaga tofu i kuber eller skivor tillsammans med en mängd olika grönsaker. Använd olika kryddor och såser för att ge variation åt smakerna.
-
Seafood grill: Grilla färsk fisk, skaldjur och bläckfisk direkt på stekbordet. Servera med citron, örter och läckra såser.
-
Äggförberedelser: Stek ägg direkt på stekbordet för att skapa omeletter eller scrambled eggs. Tillsätt grönsaker och kött för att göra en komplett frukostmåltid.
-
Cheese fondue: Smält ost direkt på stekbordet och doppa bröd, grönsaker eller kött i den smälta osten. Lägg till vitlök, örter eller andra smaksättare för extra smak.
-
Desserts: Tillaga sötsaker som crêpes, pannkakor eller fruktspett direkt på stekbordet. Servera med glass, chokladsås eller andra dessertsåser.
Som du ser finns det flera möjligheter när det gäller matlagning på ett stekbord, och det ger en interaktiv och underhållande matlagningupplevelse för både kocken och gästerna.
Kan man använda ett stekbord på grillen?
Ja, du kan definitivt använda ett stekbord på en grill och det kan vara ett utmärkt sätt att kombinera fördelarna med både grill och stekhäll. Det är dock viktigt att du är försiktig med botten på stekbordet för att undvika skador. Ett jack eller repa på botten kan lätt leda till att du repar en induktionshäll. Därför brukar vi rekommendera att man ett stekbord som är specifikt för induktionshällen och ett separat för grillen.
Hur får man bästa möjliga värmefördelning på stekbordet?
För att få bäst värmefördelning på ett stekbord skulle vi rekommendera att du börjar med att förvärm stekbordet ordentligt – låt stekbordet värmas upp långsamt på medelhög värme i 5–10 minuter innan du börjar laga mat. Detta säkerställer en jämn temperatur över hela ytan och minskar risken för att vissa delar blir varmare än andra.
Om du inte redan har ett stekbord så kan du välja ett stekbord i gjutjärn eller kolstål eftersom dessa material fördelar och håller värmen bättre än många andra material. Tänk också på att om du använder en induktionshäll så är det viktigt att stekbordet har en plan och magnetisk botten för att få bra kontakt med värmezonen.
Har du en spishäll med fasta zoner så kan du se om du har tillgång till en så kallad bryggfunktionen, annars får du aktivera flera plattor samtidigt och därefter värma upp stekbordet långsamt så värmen har tid att sprida sig. (Det finns risk för att stekbordet inte blir lika varmt där du inte har någon stekzon så tänk på det när du steker, du kan använda denna del för varmhållning)
Hur rengör jag ett stekbord efter användning?
Låt stekbordet svalna innan rengöring. Använd varmt vatten och en mjuk borste eller svamp. Undvik starka rengöringsmedel om stekbordet har en naturlig non-stick-yta som behöver underhållas, särskilt vid gjutjärn.
Behöver jag förbehandla ett stekbord innan jag använder det?
Det beror på vilket material stekbordet är gjort av.
Stekbord i gjutjärn
Om ditt stekbord är tillverkat av gjutjärn kan det behöva förbehandlas genom att brännas in för att skapa en naturlig non-stick-yta och skydda mot rost. Många gånger levereras stekbordet redan inbränt från fabriken, men om det inte är det, kan du enkelt göra det själv för att optimera dess prestanda och hållbarhet. Följ dessa steg för att bränna in ditt stekbord:
Steg för steg:
- Rengör stekbordet – Skölj av det med varmt vatten och en liten mängd mild diskmedel. Torka det helt torrt.
- Applicera ett tunt lager olja – Använd en olja med hög rökpunkt, t.ex. rapsolja, linfröolja eller solrosolja. Torka ut överflödig olja med hushållspapper – ytan ska vara blank men inte kladdig.
- Värm upp stekbordet – Placera det på spishällen eller i ugnen och värm det till cirka 200–250 °C i minst en timme. Om du använder ugn, placera stekbordet upp och ner och lägg bakplåtspapper under för att fånga upp eventuell droppande olja.
- Låt svalna – När det svalnat är ytan inbränd och redo att användas. För bästa hållbarhet, upprepa processen 2–3 gånger.
Varför är det viktigt att bränna in gjutjärn?
Att bränna in ett stekbord i gjutjärn är en viktig process som förbättrar dess prestanda och livslängd. Här är de främsta anledningarna till varför det är viktigt:
-
Skapar en naturlig non-stick-yta: Genom att bränna in gjutjärnet med ett tunt lager olja skapas en polymeriserad yta som fungerar som en naturlig non-stick-beläggning. Detta gör att maten inte fastnar lika lätt och att du kan laga mat med mindre fett.
-
Skyddar mot rost: Gjutjärn är ett poröst material som kan rosta om det utsätts för fukt. Inbränningen fyller porerna och skapar en skyddande barriär som förhindrar att vatten och luft reagerar med materialet.
-
Förbättrar smaken och matlagningen: Med tiden byggs inbränningen upp och förbättras, vilket ger en slätare och mer effektiv stekyta. Dessutom kan smaker utvecklas bättre eftersom stekbordet blir mer inarbetat och reagerar mindre med maten.
-
Förlänger livslängden: Ett väl inbränt stekbord kräver mindre underhåll och håller i många år. Genom att regelbundet bränna in och ta hand om gjutjärn kan du använda det i generationer.
Andra stekbord som till exempel i rostfritt stål kräver ingen speciell behandling innan du börjar använda det. Det samma gäller stekbord om de har en non-stick-beläggning. Dock kan du skölja av det med ljummet vatten och en mild diskmedel innan första användningen för att avlägsna eventuellt fabriksdamm.
